Java是使用Unicode字符集的，意思是在内存运行的时候是这样的。当Java源程序被编译为.class文件的时候，是以UTF-8字符集存储字符的。比如字符串"汉语"的Unicode字符为：0x49 6C ED 8B。在.class文件中则变成了：0xE6 B1 89 E8 AF AD 0D 0A。实际上如果用以下程序输出“汉语”二个字的16进制字节序列：
String str = "汉语";try{
byte[] b = str.getBytes("Unicode");
for(int i : b){
System.out.println(Integer.toHexString(i));
}
}catch(Exception ex){
ex.printStackTrace(); }
会发现，实际输出的是 0xFE FF 6C 49 8B ED。多出来的0xFE FF，是Unicode字符串的BOM（Byte Order Mark）。但是为什么输出的顺序（0xFE FF 6C 49 8B ED）和文件中的顺序不一致（0xFF FE 49 6C ED 8B）？
public byte[] getBytes(Charset charset) 使用指定的字符集将此 String 解码为字节序列，并将结果存储到一个新的字节数组中。如果不指定参数，则使用系统默认的字符集，对于简体中文系统一般为GBK。
看程序：
class EncodingExer
{
public static void main(String[] args)
{
String str = "汉语"; //GBK编码为： 0xBABA 0xD3EF
byte[] b = str.getBytes();
for(int i : b){
System.out.println(Integer.toHexString(i)); //0xBA 0xBA 0xD3 0xEF
} }}
在这个过程中，由Unicode字符得到字符串“汉语”，然后解码得到了GBK字节序列。与String.getBytes（）相对应的是new String（byte[] bytes，Charset charset），它的作用是用字节序列生成字符串。如果想由刚才的GBK字节序列得到原来的字符串“汉语”，我们需要做的是：new String（b） 就可以了。将b按照GBK编码得到字符串“汉语”，然后转化为Unicode字符。如果是str.getBytes（"iso-8859-1"），那么还原的时候就是new String（b，"iso-8859-1"）。总之就是用什么方式编码，就用什么方式解码。